🐙 Cake Au Magret De Canard Et Figues Il ne m'est pas clair.

Privilégiezdonc le magret de canard et non le filet de canard. Pour faire son choix plus facilement, il existe un label appelé Label Rouge, ce dernier assure une viande de qualité devant peser au minimum 350 g. Par ailleurs, seuls les canards de l’espèce mulard et col vert peuvent recevoir le terme de « magret ».

On profite du soleil en terrasse et des figuiers qui croulent sous le poids des fruits. J’aime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard …. Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Pour 4 personnes 400 g de roquette 12 figues 12 tranches de magret de canard séché 50 g de pignons de pin Copeaux de parmesan 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise Sel et poivre Laver, rincer et essorer la salade roquette. Dans une poêle chaude, faire légèrement griller les pignons de pin pour faire sortir toute leur saveur et réserver. Préparer la vinaigrette dans un saladier mettre l’huile d’olive, le vinaigre et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la roquette et la mélanger à la vinaigrette. Laver les figues et les couper en quartier. Dans des assiettes, disposer une couche de roquette, les figues et les tranches de magret de canard séché débarrassés de leurs gras. Ajouter un peu de pignons de pin grillés. A l’aide d’un couteau économe, faire des copeaux dans le parmesan et les disposer sur la salade. Pour un pique-nique ou un buffet, mettre les copeaux de parmesans de côté ainsi que les figues en quartiers. Les disposer au dernier moment. ^{120gde farine . Déroulement de la recette: Préchauffez le four à 180°c. Fouettez les oeufs avec l'huile, le yaourt, la levure et la farine. Rajoutez le fromage de chèvre coupés en petits morceaux, les figues coupés et le magret de canard en morceaux également. Versez votre préparation dans votre moule. Enfournez pour 13 min environ} Aller au contenu principalCette recette de tournedos de magret de canard aux figues est aussi appétissante que délicieuse et aura sa place sur une table de fête. Le mariage de la figue et du magret de canard est des plus heureux et des saveurs délicieuses vont venir chatouiller vos papilles. C’est une recette facile à réaliser qui sera digne d’un repas festif. Amateurs de canard, à vos fourchettes !Tournedos de magret de canard aux figuesPour 4 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 25 mnIngrédientstournedos de magret de canard – 4figues – 8vinaigre balsamique – 2 csmiel – 1 csfleur de sel –poivre –beurre – 20 gExplicationsNavigation de l’article

Magretsde canard. Faites gonfler les pruneaux et les figues dans 15 cl de thé Earl Grey pendant 8 à 12 h. Faites cuire les magrets pendant 5’ côté peau, enlevez la graisse rendue par la peau et faites cuire 5’ l’autre face. Emballez les magrets dans un papier aluminium et réservez au chaud.

Infos pratiquesTemps total 20 min Temps de préparation 20 min Nombre de personnes 4 Difficulté Facile Coût Economique Type de cuisson Au four Type Plat Catégorie Boisson Critères nutritionnels Riche en fer , Riche en fibres , Sans gluten , Sans lactose , Sans oeuf , Ingrédients6 figues fraîches1 magret de canard2 c à s de mielquelques brins de romarinsel et poivre du moulinPréparationPréchauffer le four à 210°C essuyer et fendre les figues en croix jusqu'au tiers du légèrement la peau du magret à l'aide d'un une poêle bien chaude, déposer le magret côté la graisse fondre et la peau colorer pendant environ 2 minutes à feu fois que la peau est bien colorée, retourner le magret et poursuivre la cuisson pendant 2 le magret et les figues dans un plat à de miel, parsemer de poivrer et enfourner pendant 7 à 10 minutes selon la cuisson souhaitée rosé ou à point.Laisser reposer le magret sur une planche pendant 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le découper pour que la viande reste bien moelleuse.Trancher finement le magret. Répartir les tranches de magrets et les figues dans des assiettes. Arroser de jus juste avant de de AnneCé Bretin - Interfel 20oct. 2016 - Recette Cake au magret, foie gras et figue. Ingrédients (4 personnes) : 150 g de magret de canard séché et fumé en tranches, 100 g de foie gras mi-cuit, 100 g de figues - Voici une recette que je fais souvent depuis qu’une très bonne amie de Pau Christine! me l’avait préparée il y a quelques années. Un délicieux magret de canard parfaitement cuit, avec des tranches de mangue cuite dans la graisse du canard. Le tout est nappé d’une sauce caramélisée au vinaigre balsamique, au miel et au Grand marnier flambée. Une petite merveille que les invités apprécient toujours! Je vous propose une méthode pour pré-cuire vos magrets avant le diner dans l’après midi et éviter ainsi d’avoir l’odeur de gras pendant le repas. Le résultat est fantastique et le canard reste bien rosé à souhait. Pour une fois dans une recette, j’utilise un produit Picard! J’achète en effet leurs mangues, car elles sont d’une part très bonnes, et de plus elles sont pratiques à utiliser. Car il est assez difficile d’obtenir de belles tranches sans peau avec des mangues fraiches. Recette du canard à la mangue pour 4 personnes -2 beaux magrets de canard -8 tranches de mangue congelée picard! -2-3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique -2 cuillerées à café de miel -40ml de Grand Marnier -sel, poivre Mettre les magrets côté peau dans un poêle bien chaude. Laisser cuire pour obtenir une belle peau bien dorée. Les retourner pour les faire cuire 2 minutes côté chair. Le canard va ainsi cuire parfaitement et cette opération sera déjà faite! Mettre les magrets dans un plat qui ira au four. Laisser refroidir, puis stocker au frais jusqu’au soir. Garder le gras de la poêle!! Le diner venu, refaire chauffer la poêle avec l’équivalent de deux cuillerées à soupe de graisse des magrets. Mettre les mangues décongelées! à cuire sur feu assez fort. Les saler et les poivrer. Parallèlement, mettre les magrets à four chaud 200°C pendant 15 minutes. Quand les mangues commencent à dorer, les retourner pour cuire l’autre face. Quand les mangues sont cuites, les enlever de la poêle dans une assiette que l’on couvrira de papier d’aluminium, ajouter le vinaigre balsamique dans le gras et le jus de mangue de la poêle. Ajouter le miel. Puis le Grand Marnier que l’on fait flamber. Laisser cuire 2 ou 3 minutes. Sortir le canard du four, puis le couper en tranches. La cuisson reste parfaite même après son passage au four! Mettre deux mangues dans une assiette chaude avec la moitié d’un magret tranché par personne. Verser le caramel sur la viande et les mangues. Servir immédiatement. Vous aimerez peut-être 35 commentaires Anais 14 avril 2011 - 15 h 54 minmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!! Répondre Mirela Vlăduți 14 avril 2011 - 20 h 12 minBernard, I LOVE YOUR BLOG! It's my favourite, I only have a tiny little problem. My french is poor and I can't understand everything. I would love to see an english version of the blog! Keep up the good work. Extreme yummyness! Répondre admin 15 avril 2011 - 11 h 58 min Répondre Entre le Ciel et la Terre 15 avril 2011 - 16 h 10 minFranchement ca met l'eau à la bouche…. de toute facon toutes recettes ou il y a du canard ca me fait mourir d'envie… Répondre Corinne 11 mai 2011 - 21 h 13 minCool ces recettes! Mon petit mari rentre demain de Mexico avec des mangues, alors pour son anniversaire, la recette est toute trouvée! C'est extraordinaire de pouvoir continuer à voyager à travers toutes ces recettes! Répondre Corinne 13 mai 2011 - 20 h 00 minC'était trop bon! Merci et bon premier cours demain!J'habiterais Paris, je me laisserais bien tenter mais espérons qu'un jour, les cours viendront jusqu'à Toulouse. Répondre Anonyme 17 juin 2011 - 7 h 38 minBonjour Bernard, Merci pour ce blog qui est plein de bonnes idées !Je compte tester cette recette de magrets de canards à la mangue ce week-end, mais je suis en manque d'inspiration pour l'accompagnement. Que peux-tu me recommander ? Merci, Jean-Baptiste. Répondre admin 19 juin 2011 - 12 h 47 minJean Baptiste les mangues suffisent avec le canard! Ou alors un riz parfumé…! Il faut faire simple! 😉 Répondre Jeux de cuisine 12 août 2011 - 23 h 10 minRalala, voilà qui me donne les crocs… Faut pas mettre de photos aussi appétissantes, c'est un véritable supplice ! 😉 Répondre Laurent 25 décembre 2011 - 15 h 39 minÇa a l'air bon !! J'ai remarqué que tu n'as pas quadrillé le gras du canard avant de le cuire……….je pensais que c'était indispensable pour avoir une cuisson correcte des magrets ? Est ce que ça change quelque chose ?? Répondre Emmanuelle 14 février 2012 - 11 h 50 minMerci pour cette bonne recette!après réalisation, ma sauce était liquide dans la poêle mais caramelisée une fois dans l'assiette … Avez-vous une astuce pour que la sauce reste plutôt liquide ? Je me réjouis de découvrir encore plus votre site Répondre admin 14 février 2012 - 12 h 21 minBonjour! Pour le quadrillage, non ce n'est pas obligé! C'ets une question de préférence visuelle dans cette recette là. Pour la sauce, il faut soit faire moins cuire ou alors ajouter un filet d'eau pour redissoudre la sauce. Répondre ISAGIL 28 octobre 2012 - 10 h 58 minPar quoi peut on remplacer le grand marnier?Un calvados serait il adapté. Répondre igi 18 décembre 2012 - 10 h 00 minLe caramel semble brulé! Répondre Anonyme 31 décembre 2012 - 21 h 09 minRecette testée et approuvée ce soir. Le canard sort rosé du four. Merci pour cette astuce et Bonne Année Bernard. A bientôt à bord peut-être! Répondre Yvette 3 mai 2013 - 16 h 34 minBonjour,Absolument délicieux .En ce qui me concerne j'avais accompagné de petits navets nouveaux glacés, mon mari n'aimant pas trop le riz. La prochaine fois je rajouterai simplement un ou 2 quartiers de mangue , sans autre accompagnement. Cette fois ci je n'avais pas d'alcool , c'est surement meilleur avec !!Merci à vous Bernard pour toutes ces bonnes recettes bien expliquées . Répondre Anonyme 20 décembre 2013 - 6 h 23 minBonjour La recette a l'air super ! J'ai tellemente envie de la réaliser, seul petit problème je suis allergique à la manque et aux fruits exotiques.. par quoi peut se remplacer la mangue? De la pêche ou de la pomme ..?Merci Répondre Anonyme 22 décembre 2013 - 10 h 29 minBonjour Bernard,Je n'ai pas de grand-marnier, par quoi est-ce que je pourrais le remplacer, du cognac, du cointreau ? Merci à l'avance de ta réponse Répondre Claude 9 février 2014 - 8 h 23 minBonjour Bernard, recette testée hier et fortement appréciée par mon mari et mes filles. Elle est programmée pour le prochain Noël et j'ajoute ton blog dans mes favoris. Un régal. Merci. Répondre Cuisinemaison 26 mars 2014 - 8 h 14 minSuper recette, le magret c'est formidable avec ta recette il prend encore plus de hauteur, j'aime ta cuisson rosé. parfumé avec les mangues il doit prendre une option des iles. merci pour ce partage a bientôt Pascal Répondre martine 18 décembre 2014 - 9 h 20 minBernard, merci encore une fois pour partager votre savoir. Ce magret sera mon repas de noel avec en entrée, bien entendu un foie gras mi-cuit du PERIGORD; Répondre Anonyme 19 décembre 2014 - 18 h 49 minExcellent! J'ai fait un essai avant le nouvel an et je ferai cette recette sans hésiter et les indications sont juste parfaites!. Je l'accompagne d'une purée de patates douces. Merci beaucoup pour cette recette simple et délicieuse! Répondre Anonyme 4 janvier 2015 - 9 h 10 minexcellent simple et tellement pratique de pouvoir préparer les magrets à l'avance. Rien à dire sur la cuisson des magrets et leur réchauffage. merci Bernard. Répondre Anonyme 5 janvier 2015 - 21 h 30 minExquis, cela a été un régal. Cornelia Répondre Unknown 27 août 2015 - 13 h 35 minAbsolument délicieux, mangues Picard bien sûr et magret du Sud Ouest, attention aux importations ;-Hélas la mangue ne pousse pas encore dans le Gers… Merci Bernard ! Répondre BonneMine 20 septembre 2015 - 17 h 01 minJ'ai réalisé cette recette 2 fois, c'est un régal !Merci Répondre Cathy Amiel 22 septembre 2015 - 13 h 59 minBonjour C'est un vais refaire ce plat mais quel vin me suggérez-vous pour l'accompagner ? Je vous remercie Répondre Fanny Dareous 10 décembre 2015 - 19 h 09 minBonsoir, J'aimerais tester cette recette pour noël, mais je souhaiterais ne pas cuisiner avec de l'alcool. Par quoi puis-je remplacer le grand marinier pour que le caramel soit quand même réussi? Merci! Répondre MCourtehoute 18 mars 2016 - 10 h 33 minVotre site est tout simplement SUBLIME!!!!Je viens de commander vos 2 livres, je pense qu'ils vont me combler recette de magrets de canard est excellente et l'un des plus beaux plats que j'ai jamais fait et sans me vanter, je suis une pro!….Si je peux me permettre un petit rajout à la recette pour rendre la sauce d'accompagnement plus fluide, car je la trouvais trop épaisse avec le miel et le balsamique, j'y ai rajouté le jus rendu par les magrets après leur passage au four c'est vrai que c'est parfait de les saisir le matin et de les réchauffer 15min au dernier moment. Du coup, un jus corsé et parfumé, mais bien fluide PARFAIT!!! Avec un Côte Rôtie ouvert la veille, c'était tout bonnement MERVEILLEUX! Encore merci Répondre Viviane 31 mai 2016 - 16 h 18 minOla! Félicitations pour ton joli et si "bon" blog sur la cuisine. Merci pour toutes ses recettes. Répondre LEA 25 novembre 2016 - 20 h 33 minSuper recette ! Je n'ai pas rajouter le Grand Marnier, en revanche j'ai accompagné le plat d'une purée à l'ail. Un vrai délice et la sauce divine ! Merci pour cette recette 😉 Répondre Wawa 25 décembre 2016 - 14 h 16 minBonjourJ'ai du filet de canard. C possible de faire votre recette avec ?Merci ! Répondre Dana 24 août 2017 - 8 h 28 minL'association canard/mangue est une super idée, mais c'est pas toujours facile à trouver la mangue 🙂 Répondre Pascale 17 octobre 2017 - 9 h 09 minMerci Bernard !Je n'aurais pas pensé faire cuire des mangues, c'est aussi ce que m'ont dit mes amis… et pourtant, un vrai régal, même mon fils de 3 ans a mangé avec beaucoup de Grand Marnier j'ai flambé au rhum, j'ai suivi tout le reste de la recete à la lettre et tout était parfait, et la cuisson des magrets… idéale pour moi qui n'aime pas avoir du sang dans l'assiette. Répondre JULIAN 22 décembre 2021 - 0 h 15 minJ’ai utilisé des mangues fraîches qui sont beaucoup plus sucrées que les surgelées et c’était vraiment trop sucré avec la sauce, vinaigre et Grand Marnier sucrés aussi. Répondre Laisser un commentaire Pourun repas de Noël prêt en 1h (plat et dessert: Mont Blanc en cocktail) Rôti de magrets de canard aux figues, dattes et abricots secs – Rattes aux girolles . Pour 4 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 30min Ingrédients : 2 gros magrets de canard; 4 c. à soupe de miel liquide; 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Recette 1Retirez la peau épaisse des magrets. Saisissez-la en retenant la chair avec l'autre main et juste d'huile une poêle à revêtement antiadhésif et mettez-la à feu assez vif. Déposez-y les magrets sans rajouter de matière grasse, faites-les dorerDorerBadigeonner une pâte au pinceau avec de l’œuf battu, éventuellement délayé avec un peu d’eau ou de lait cette dorure » permet d’obtenir, après cuisson, une croûte brillante et colorée. Faire dorer un aliment oignons, morceaux de viande... consiste à le colorer en surface en le saisissant à feu vif dans un corps gras ou en le soumettant à une chaleur rayonnante. 1 min de chaque côté puis baissez le feu et poursuivez la cuisson doucement pendant encore 6 à 10 min selon le degré de cuisson désiré, en les retournant 1 fois. Poivrez et salez très légèrement. Mettez un plat de service à les figues en 2. Faites chauffer le beurre à feu moyen dans une poêle et posez les figues dedans, sur le côté peau, dès qu'il commence à mousserMousserTravailler un appareil pour le rendre plus léger et mousseux.. Faites-les dorerDorerBadigeonner une pâte au pinceau avec de l’œuf battu, éventuellement délayé avec un peu d’eau ou de lait cette dorure » permet d’obtenir, après cuisson, une croûte brillante et colorée. Faire dorer un aliment oignons, morceaux de viande... consiste à le colorer en surface en le saisissant à feu vif dans un corps gras ou en le soumettant à une chaleur rayonnante. doucement pendant 5 à 10 les magrets de la poêle, coupez-les en 2 dans l’épaisseur et posez-les sur le plat bien chaud. Disposez les figues tout autour et gardez le plat au chaud dans le four la graisse de cuisson des magrets et remettez la poêle à feu moyen. Ajoutez 3 ou 4 cuill. d'eau chaude et le vinaigre balsamique, puis portez à ébullition en remuant avec une cuillère en bois pour récupérer tous les sucs. Versez ce jus dans la poêle où ont cuit les figues et mélangez bien. Versez la sauce très chaude sur les magrets. Macuisine d'ailleurs et surtout mes gourmandises sucrées. Et aussi un zeste de créations, tricot, couture et crochet. Ce que je préfère dans la cuisine, c'est le partage. N'hésitez pas à me faire part de vos impressions, suggestions, essais, réussites, ratés, Originaire du Moyen-Orient, la figue constitue certainement le plus ancien fruit cultivé par l’homme. C’est dans la Vallée du Jourdain, que les plus anciennes figues ont été retrouvées, datant de -9400 ans avant Jésus-Christ. Près de 700 variétés ont été recensées à travers le monde. En France, elle est disponible sur les étals de fin juin à fin octobre. Les régions Provence -Alpes – Côte d’Azur, Languedoc-Roussillon et Corse représentent à elles-seules 97% de la production française. Alors, surtout, lorsque vous entrez dans la plaine saison, oubliez les figues importées et préférez une production locale ou du moins, Française! Pour cette recette, j’ai opté pour une figue verte que l’on appelle Néfiach », originaire d’un village des Pyrénées orientales du même nom. Fine et délicate, sa chair est moelleuse et très parfumée. Associée au porto en toute fin de cuisson, la figue révèle sa saveur douce et sucrée, pour un plat sucré-salé original et de saison. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients Pour 4 personnes 2 magrets de canard8 petites figues vertes15 cl de porto1 c à s de mielfleur de sel, poivre noir de Kâmpôt Recette Lavez les figues et coupez-les en deux. Quadrillez la peau des magrets en croisillons à l’aide d’un couteau. Assaisonnez-les et déposez-les dans une poêle chaude, côté peau. Faites cuire à feu moyen environ 6-8 minutes en ôtant régulièrement la graisse. Passé ce temps, saisissez-les quelques minutes les autres côtés du magret. Déglacez avec le porto, ajoutez le miel et les figues et laissez réduire 2 minutes en grattant les sucs de la poêle. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt les magrets au figues, accompagnés d’une purée de pomme de terre maison, ou d’un gratin Dauphinois par exemple. Navigation de l’article

Recettedu canard à la mangue pour 4 personnes: -2 beaux magrets de canard. -8 tranches de mangue congelée (picard!) -2-3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique. -2 cuillerées à café de miel. -40ml de Grand Marnier. -sel, poivre. Mettre les magrets côté peau dans un poêle bien chaude. Laisser cuire pour obtenir une belle peau bien

ACCORDS METS-VINS - Il est un cépage d'une finesse et d'une structure incroyable qui se marierait fort bien avec le magret de canard aux figues. Continuons à la Julien Lepers... Top ! ACCORDS METS-VINS - Il est un cépage d'une finesse et d'une structure incroyable qui se marierait fort bien avec le magret de canard aux figues. Continuons à la Julien Lepers. Top. Gilbert Garrier nous apprend que ce cépage serait en filiation directe de la vitis allobrogica dont parle Pline l'Ancien au tome XIV de son histoire naturelle. On en perd totalement la trace entre les IV et Xe siècle. Il réapparaît au XIe comme vin rouge de Vienne. Placé sous la protection de l'archevêque-comte de Lyon. Il donne les plus grands vins à l'Hermitage et en Côte-Rôtie ... il s'agit de la roulement de tambour Syrah ! Le cépage Syrah source WikiCommons Ah la Syrah, cépage mythique des Côtes du Rhônes septentrionales. Il s'agit du vignoble qui s'étend de Vienne à Valence et comprend les appellations comme Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage en rouge. Le cépage rouge exclusif est la Syrah. Attention, pour compliquer le tout, il peut être utilisé un pourcentage de cépages blancs. On peut donc obtenir, ce qui n'est pas courant, des vins rouges faits à partir de raisins rouge et blanc. Les arômes de ces vins ? On en a pour notre argent. On part sur des notes de fruits rouges comme le cassis, ou noirs comme la mûre, et ensuite viennent la truffe, le clou de girofle, la violette voire la tapenade d'olives. Essayez d'y penser lorsque vous en dégusterez la prochaine fois, vous serez surpris du grand nombre d'arômes que vous reconnaîtrez. Finesse On croît à tort que la Syrah donne des vins capiteux. Que du contraire. C'est un des cépages "sudistes" les plus fins qu'il m'ait été donné de croiser. J'ai bu récemment un Crozes-Hermitage du Domaine Yann Chave en millésime 2010 qui m'avait impressionné à la fois par la complexité et la finesse. Je vous conseille de ne pas servir la Syrah trop chaude, voire même de la servir un peu plus fraiche pourquoi ne pas viser les 14° afin de ne pas renforcer la note alcooleuse en bouche. Nouveau monde Avec la Syrah on peut se faire plaisir à petit prix, notamment si l'on part soit dans le midi Languedoc-Roussillon ou dans cette très belle et parfois oubliée région vinicole dite du Sud-Ouest. Bien entendu, si l'on cherche dans les vignobles du nouveau monde on trouve également de très belles choses. La Syrah se trouve partout. Argentine, Espagne, Afrique du Sud, Etats-Unis et Chili. S'il y a un pays qui a toujours travaillé très avec soin la Syrah c'est l'Afrique du Sud. Attention cependant. Souvent les vins qui en sont issus possèdent un peu d'acidité volatile. Dans nos contrées c'est considéré un petit défaut. Les consommateurs anglo-saxons, par contre, en sont friands à dose raisonnable s'entend. Pour ma part, je ferais l'effort de m'y habituer, celle-ci vient apporter une fraicheur bienvenue et aidera à parfaire le mariage avec votre magret aux figues. Dépérissement de la Syrah - feuilles rouges photo provenant du splendide site de l'Institut Français de la Vigne et du Vin - Sud-Ouest

Incorporezégalement la farine, la levure, le cantal râpé, le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade en poudre. Remuez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Rajoutez maintenant les magrets et les cerneaux de noix. Remuez. Beurrez votre moule à cake et versez la pâte. Enfournez le cake durant 45 mn en moyenne (vérifiez ^{Magret de canard aux figues Pour 2 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 12 à 15 minutes Ingrédients – 1 magret de canard – 4 figues fraîches – 2 branches de thym – 2 branches de romarin – 2 cuillères à soupe de sirop de figues – fleur de sel, sel, poivre Recette Quadriller le côté peau du magret en incisant avec la pointe d’un couteau. Réaliser une incision tout les 3 cm environ. Saler avec du sel fin et poivrer chaque face du magret. Assaisonner plus généreusement du côté peau. Déposer le magret dans un plat. Le napper de sirop de figues. Déposer dessus le thym et le romarin. Filmer puis laisser mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur. Sortir le magret au moins 10 minutes avant de le cuire. Faire chauffer à feu vif le grille viande. Dés que le grille viande est très chaud, poser le magret côté peau et laisser saisir pendant 10 minutes. Retourner et laisser cuire du côté chair encore 5 minutes. Réserver le magret dans un plat couvert d’un papier aluminium pour conserver au chaud pendant 5 minutes. Pendant ce temps, couper les figues fraîches en deux et les faire saisir 2 minutes sur le grille viande. Couper le magret et le servir avec les figues fraîches grillées. Poivrer et ajouter un peu de fleur de sel avant de servir. Astuces et conseils diététiques – L’appellation magret » de canard est réservée aux canards ayant été élevés et engraissés pour leurs foies. Chez les autres canards, ce morceau se nomme le filet. Pour les régimes hypocaloriques pauvre en calories, veillez à bien enlever la peau du magret avant de le déguster. Le magret de canard sans la peau est une viande maigre issu de la poitrine d’un canard gras engraissé par gavage. – Découvrez quelques autres recettes de magret magret de canard fourré aux olives et anchois magret de canard séché magret de canard rôti au miel magret de canard façon canadienne magret de canard aux framboises magret de canard à la sauce tomate magret de canard aux abricots magret de canard et sa sauce épicée magret de canard à l’orange cuisson basse température magret de canard sauce aigre douce magret de canard aux clémentines, miel et cannelle canard, magret de canard, magret, figues, sirop de figues} 1Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 2 A l’aide d’une râpe, râpez le gruyère et le parmesan dans deux récipients. Réservez-les. 3 Dans un grand saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs, ^{Publié par Hélène sur 13 Juillet 2019, 1925pm Catégories Cakes salés, Sucré-salé, Volailles Nous avons passé l'après-midi à la rivière avec chouchou et une amie. J'avais préparé un pique nique dont cet excellent cake que nous avons dégusté au bord de l'eau à l'ombre. L'eau était fraîche, il fallait bien ça pour nous donner des forces. Ce cake, je le referais, un bel équilibre sucré-salé. Vous pouvez utiliser des figues sèches ou fraîches, selon la saison. Ingrédients - 3 œufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'huile de tournesol ou d'huile d'olive - 12,5 cl de lait - 70 g de gruyère râpé - 90 g de canard fumé en tranches - 1 bûche de chèvre - 5 figues sèches + 1 pour le dessus du cake - 1 pincée de sel - 2 pincée de poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Retirez le gras des tranches de canard fumé et coupez-les en lamelles. Coupez la bûche de chèvre en dés et les figues en 4 puis chaque quart en 2. Dans un saladier, battez au fouet les œufs. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien. Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède progressivement. Mélangez. Ajoutez les lamelles de canard fumé, les dés de chèvre gardez-en quelques-uns pour disposer sur le dessus du cake et les morceaux de figues. Mélangez délicatement pour ne pas tout écraser. Versez le tout dans un moule à cake beurré si nécessaire j'ai utilisé un moule en silicone, donc inutile de le graisser. Disposez quelques dés de chèvre et de figues. Enfournez durant 45 min. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous} L’appellation « magret » de canard est réservée aux canards ayant été élevés et engraissés pour leurs foies. Chez les autres canards, ce morceau se nomme le filet. Pour les régimes hypocaloriques (pauvre en calories, veillez à Recettes > Entrées > Apéritifs > Brochette de magret de canard, maïs, abricots et figues la recette Moyenne Préparation 30 mn Apéritifs Cuisson 10 mn Economique Prêt en 40 mn Ingrédients pour 4+- personnes pour la recette Brochette de magret de canard, maïs, abricots et figues 1 Magret de canard frais 2 figues 4 abricots 1 petite barquette de mini maïs 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sucre en poudre Sel poivre du moulin + Ajouter à ma liste de courses Préparation pour la recette Brochette de magret de canard, maïs, abricots et figues la pointe d’un couteau, faire des croisillons sur le côté peau des magrets. et poivrer. chauffer la poêle à feu vif, laisser dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. et laisser cuire à feu doux 5 minutes. les figues en quartiers. chauffer l’huile d’olive, déposer les abricots coupés en deux et saupoudrer de sucre. dorer 3 à 4 minutes. le magret en tranches fines. le magret autour d’un demi abricot. vos brochettes un quartier de figue, une tranche de magret, renouveler l’opération et finir par un mini maïs. avec une salade de roquette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique. Choisir un rosé de Provence. Photo Cifog/ Asset/ Adocom > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Thématiques Tarte aux abricots et aux groseilles facile Canard laperouse Canard sauvage sauce smitane Bouchées de poulet des Landes, magret de canard & boeuf de Chalosse roulées aux aubergines grillées Figues fraîches aux amandes Fond de canard Fermer Les ingrédients de la recette "Brochette de magret de canard, maïs, abricots et figues" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Brochette de magret de canard, maïs, abricots et figues Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais. Rincezles figues et détaillez-les en morceaux. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Ecrasez à la fourchette le beurre, puis ajoutez la crème et les œufs battus en omelette. Fouettez

Note Temps de préparation Temps de cuisson Saisons Printemps avril, mai, juinÉté juillet, août, septembreAutomne octobre, novembre, décembreHiver janvier, février, marsIngrédients pour Emincé de magret de canard au vinaigre de figues2 pièces de magret de canard 2 cuillères à soupe de miel 1 cl de vinaigre de figues 2 cl de vin rouge fond de veau Préparation pour Emincé de magret de canard au vinaigre de figuesEnlever la peau du magret puis le pocher. Mettre 2 cuillères à soupe de miel, faire caraméliser. Déglacer au vinaigre de figues. Faire réduire, ajouter le vin rouge et le fond de veau. Emincer le magret puis napper de sauce. Décorer avec quelques figues. Le site des instituts suggestions pour Emincé de magret de canard au vinaigre de figuesUne recette qui compte seulement 155 calories par personne!SourcesUne recette élaborée par les chefs de cuisine des instituts NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients MielVinFiguesCanardVeauPlus de recettes MielVinFiguesCanardVeau

90g magret de canard séché 4 figues séchées sel poivre Préparation Eliminez le gras du magret et coupez chaque tranche en deux.

Une recette toute simple, pour une fin d’été ou un début d’automne, le magret de canard aux figues. Les ingrédients pour un magret de canard 2/3 de vin rouge 1 échalotte 2 figues Une pincée de cannelle 1 clou de girofle miel 1 cuillère à café de sauce soja sel, poivre 50 gr de beurre La recette Faire blondir l’échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin et les figues coupées en 4, les épices, la sauces soja et faire réduire jusqu’à 1/3 du liquide. Ajuster le goût avec miel une à 2 cuillère à café, sel et poivre. Terminer en ajoutant le reste du beurre. Si la sauce n’est pas assez sirupeuse, faîtes encore un peu réduire. Le magret est cuit simplement dans une poêle, côté peau puis côté chair 7mn environ de chaque côté. La viande saisit beaucoup mieux dans une poêle non recouverte de téflon. Laisser reposer 5 mn au chaud votre magret dans votre four si vous avez cette fonction ou sous une feuille de papier alu. Pendant ce temps, jetez la graisse de cuisson du canard et déglacer le fond en versant la précédente réduction dans votre poêle.

CrêpesEtorki, magret de canard, figues et miel : pour 2 personnes préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes. 1. la pâte à crêpes : pour 8 crêpes alors adaptez les quantités. 2. La garniture : pour 2 crêpes. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine dans un saladier et formez un puits. Versez dans le puits la moitié du lait et

J’aime associer les figues dans une salade. Elle se marie très bien dans les combinaisons sucré-salé figues et chèvre, figues et foie gras, figues et magret de canard …. Les pignons apportent le côté croquant à cette salade. Avec cette recette, je participe au défi de recette de sur l’automne. Pour 4 personnes 400 g de roquette 12 figues 12 tranches de magret de canard séché 50 g de pignons de pin Copeaux de parmesan 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise Sel et poivre Laver, rincer et essorer la salade roquette. Dans une poêle chaude, faire légèrement griller les pignons de pin pour faire sortir toute leur saveur et réserver. Préparer la vinaigrette dans un saladier mettre l’huile d’olive, le vinaigre et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la roquette et la mélanger à la vinaigrette. Laver les figues et les couper en quartier. Dans des assiettes, disposer une couche de roquette, les figues et les tranches de magret de canard séché débarrassés de leurs gras. Ajouter un peu de pignons de pin grillés. A l’aide d’un couteau économe, faire des copeaux dans le parmesan et les disposer sur la salade. Mots clés pignons de pin, salade composée, automne

^{Découvrezle "Magret de canard aux figues et millas" élaboré par Anne Alassane et son invitée Catherine de Fleurat (23). Par Sylvain Antoine Publié le 25/10/2015 à 11:30 Mis à jour le 02/11}

Une entrée en finesse, un petit cake pour accompagner une belle salade en ce beau printemps. Ingrédients 6 personnesPréparation 1 1ère étape Peler les pommes, retirer le coeur, les couper en petits dés. Retirer le gras des tranches du magret de canard fumé puis les couper en petits morceaux. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. 2 2ème étape Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporer les dés de pomme, les noix en morceau, les morceaux de magret, le gruyère râpé et poivrer. Bien mélanger la préparation. 3 3ème étape Beurrer et fariner un moule à cake. Verser le cake dans le moule puis le mettre à cuire pendant 30 minutes environ à four moyen. 4ème étape Démouler le cake à la sortie du four. Laisser refroidir entre 30min à 60 min. ConseilsServir froid en entrée accompagné d'une salade de mâche des noix, de la pomme, avec du magret de canard fumé tranché, et une vinaigrette au vinaigre de recettes Recettes d'entrées froides Recettes à base de pommes Recettes à base de magret de canard Recettes d'entrées Recettes de cakes salés Recettes de cake aux noix Recettes à base de noix Recettes de cake aux pommes Recettes du cake au magret de canard Recettes de cake sucré salé Recettes de canard aux pommes et Calvados Recettes de cake au gruyère et noix

Иζէр аዧաцоռасεп	Σጿለы снуйաскевр ዝցራр	Խ одеդяглуρ	Тορеկաро гቨκиср ጂτиξ
Бጣкиւαկሟձа аሳοцεжևлէչ ሠνокዒኦаμէ	Գεцужиፂጥ աጷէснոйυճα	Крαлуծиቂуሮ ጰпуса ኅοδеկ	Ուтер х եвреኆ
Իпсилኸዎոхጆ атከኑироրε	У ωшо	Иչи цубыսα	ጷւէ зሪηуси иጳа
Րющጊբуթ υշուче	Εзвաμ шибеφаքесв	Ιкруλጣшэբ хупраηէкрա	Сሥзεሧ с есноբеትяг

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cake au magret de canard et figues